シュガー・ロード③

　“一口香(いっこっこう)”を頂きました。

こんがり焼けた皮で包まれ中身が空洞、内側に黒糖が張り付いています。

写真のものは生姜風味の“一口香”で、生姜せんべいのような味で、美味でした。

佐賀県では“逸口香(いっこっこう)”、長崎県・愛知県では“一口香(いっこっこう)”と

表記するのだそうです。

この菓子は、長崎で１８４４年に製造が始まり、肥前に広がったルートと、

１６５９年に尾張藩主の命により、製造され広まったルート、

四国の宇和島より広まったルートとが、あるのだそうです。

この菓子は歴史のある菓子なのです。