ＮＨＫの「きょうの料理」で、栗原はるみさんがタイ料理を紹介していた。 はるさめを使ったサラダを紹介しているときに、はるさめの茹で方にこだわっていると言っていた。 1～２分茹でる。芯が少し残るくらいで上げて蒸らす。 私は、このやり方を真似ること…
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